ОМ Непростой журнал
Люди, обитавшие в Африке сразу после окончания Ледникового периода, были знакомы с термоообработкой пищи и готовили на огне в том числе и растения. Об этом свидетельствуют многочисленные черепки, некогда бывшие глиняной посудой, найденные во время раскопок двух археологических участков на юго-западе Ливии. Исследователи провели анализ 110 фрагментов глиняной посуды, возраст которой, по предположениям ученых, составляет от 8400 до 10200 лет.
В те времена этот регион (ныне пустыня Сахара) изобиловал цветущими саваннами, озерами и реками. Как сообщает работа, опубликованная в журнале Nature Plants, на 56 черепках были выявлены следи жирных кислот, в частности — пальмитиновой и стеариновой, что указывает на пищу растительного происхождения. Другие следы указывают на то, что в горшках готовилась пища животного, а также смешанного типа, отмечают археологи.
Ранее команда обнаружила на этих участках останки различных растений, а также камни, скорее всего предназначенные для измельчения растений и семян в муку. Были найдены даже изображения человека, собирающего растения. Термическая обработка диких культур скорее всего размягчала их и избавляла от токсичных свойств, что вполне могло подготовить почву для дальнейшего развития земледелия и животноводства на этой некогда цветущей земле, однако это еще предстоит доказать.
