ОМ Непростой журнал
Бельгия, считающаяся родиной картофеля фри, заступилась за популярное блюдо, против которого выступили чиновники Европейского союза. Они попросили бельгийские «фритерии» изменить традиционный рецепт приготовления фастфуда, сославшись на то, что в процессе двойной обжарки картофеля в большом количестве образуется содержащий канцерогены акриламид. Впрочем, депутаты ЕС не учли такой фактор, как национальное самосознание бельгийцев, а также их любовь к блюду, ставшему одним из символов страны.
UniversalImagesGroup / Contributor / Getty Images
Министр сельского хозяйства Бельгии Вилли Борсю (Willy Borsus) заявил, что правительство страны потребовало от ЕС отказаться от планов сделать блюдо «менее вредным» и, как следствие, менее вкусным. В результате бельгийцы отстояли право готовить картофель фри по традиционному рецепту. Возможно, свою лепту в это ненамеренно внесла канцлер Германии Ангела Меркель, которая в прошлом году была «уличена» в пристрастии к бельгийскому фастфуду.
По легенде, обжаривать нарезанный ломтиками картофель придумали еще в XVII веке льежские рыбаки. Якобы из-за суровой зимы они лишились улова и начали экспериментировать с жаркой картошки, их рецепт понравился соседям, а впоследствии и всему миру.
Источник: vokrugsveta.ru
