ОМ Непростой журнал
Традиции бельгийского пивоварения уходят корнями в средневековье. До сих пор маленькие пивоварни, часто принадлежащие семьям основателей, не поглотили транснациональные корпорации. Всего в стране работает около 150 пивоварен, где производится 1500 сортов напитка. Рецепт каждого уникален, многие сорта известны всему миру: эли-ламбики и эли-крики, сорта горького пива, традиционный напиток монахов-траппистов, которые до сих пор варятся в стенах бельгийских монастырей.
Бельгийские пивовары в последние годы часто сталкиваются с необходимостью сохранения исторического наследия и традиций. В этом году небольшой пивоварне в центре Брюгге пришлось положить пивопровод до фабрики, где напиток разливают в бутылки, чтобы современный упаковочный цех не порти историческую застройку города.
Кроме бельгийского пива в список объектов нематериального наследия человечества входят бразильское боевое искусство капоэйра, традиция соколиной охоты в разных странах, малые языки и национальные кухни различных народов. В России объектами нематериального наследия признаны якутский национальный эпос «Олонхо» и устное творчество староверов Забайкалья.
